Settori Economico-Professionali di interesse del Beneficiario: Servizi turistici
ID Percorso: 2814 / 2818
Stato percorso: Attivo
Tipologia: Percorso lungo
Livello EQF: 3
Descrizione sintetica percorso: Supporta gli chef nella preparazione e nella proposizione estetica dei piatti da servire alla clientela. Si occupa di preparare e lavorare gli ingredienti necessari alla realizzazione di pasti caldi e freddi, di conservare ingredienti e semilavorati, di rispettare quanto previsto dal sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari e, infine, di garantire le necessarie condizioni di sicurezza relativamente agli ambienti e alle attrezzature. Presta generalmente servizio in qualità di dipendente presso strutture alberghiere dotate del servizio di ristorazione, presso mense collettive, fast food, ristoranti e agenzie di catering. A seconda della tipologia di struttura e della località in cui essa ha sede, il contratto di lavoro può essere o meno stagionale. Si rapporta, assumendosi la responsabilità\’ del proprio operato, allo chef, al maître e si relaziona con gli altri operatori di cucina.
Durata massima complessiva: 400
Possibilità di formazione a distanza:
Indennità oraria massima prevedibile: 1 €
Aziende per l’eventuale stage (se previsto): Le ore di stage si svolgeranno presso le nostre aziende partner, consultabili nella sezione dedicata.
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